Chefs
«Es ist allerhöchste Zeit dass jemand erwägt, sich dem Handwerk, Koch und Gastronomie zu widmen. Damit bewusst gemacht wird - neben dem, dass man viel leisten muss - was das für ein befriedigendes Gefühl ist, Menschen glücklich zu machen. Und das mit einfachsten und ursprünglichsten Mitteln; KOCHEN und DIENSTLEISTER von Herzen zu sein.
Schön gibt es jetzt Jemanden, der das endlich sieht und fördern will.»
Wirkung erzielen.
Von der Strategie bis zum Teambuilding.
Beratung, Begleitung und Workshops für Ihre
Unternehmensentwicklung. Nachhaltig.
Was sind Ihre aktuellen Themen?
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STRATEGIE: Bewusstsein, nachhaltig sein.
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LEADERSHIP: Balance erzeugen.
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ORGANISATION UND MENSCH: Wirkung entfalten.
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KULTUR UND WERTE: nachhaltig wirken.
#ZurückinsBüro #ReOnboarding #Vertrauen #Zusammenarbeit #Hybrid #Kommunikation #FutureSkills #Service #Kooperation #Nachhaltig
Sie wählen wo:
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Inhouse
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Offsite
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beim Standortpartner dieCuisine
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Möglichkeit von hybriden Workshops mit Online-Theorie und Vor-Ort Praxis in Kleingruppen
Sie nehmen mit:
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konkrete Resultate in Bezug auf Ihre Workshopziele
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alltagstaugliche Beschlüsse und Verbindlichkeiten
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gemeinsame, starke Erinnerung für einen gelungen Transfer
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Teamerlebnis, Zusammenhalt, Emotion und Wertschätzung
Zum Beispiel: MAISON DES CHEFS@dieCuisine
Im Reallabor @DieCuisine in Zürich arbeiten wir in kompakten Halbtages-Workshops aus Theorie und Praxis an Fragen und für mögliche, konkrete Antworten rund um das grosse Thema "Unternehmensentwicklung. Nachhaltig". Diese Kurzformate eignen sich besonders für begeisternde, erlebnisreiche und vor allem umsetzbare Lösungen und Beschlüsse. Teams aus verschiedenen Disziplinen oder Verantwortungsstufen profitieren von gemeinsam erarbeiteten Resultaten und nehmen diese mit in den betrieblichen Alltag.
Im Theorieteil wird mit versierten Berater/Innen an Fragestellungen und Zielen gearbeitet und zu einem alltagstauglichen Resultat geführt. Im direkt anschliessenden Praxisteil wird unter Anleitung eines Spitzenkochs dieses Resultat in ein konkretes Ergebnis sprichwörtlich verarbeitet. Das schafft zusätzlich eine haptische und einprägsame Erinnerung in direktem Bezug zu Ihrem Workshop-Ziel und -Team.
"Theorie und Praxis zu verbinden heisst, Gelerntes effektiv zu begreifen."
30"-Version
2' 08"-Version
UNTERNEHMENS-ENTWICKLUNG. NACHHALTIG.
Beratung und Training für eine bessere Zusammenarbeit im Team.
Steigern Sie Kooperation, Agilität, Zusammenarbeit, Zusammenhalt und Kommunikation
Orientierung auf Ziele und Menschen
"Leadership beginnt bei Ihnen. Entwickeln Sie leading capacities."
Sibille Baier,
Consultant und Trainerin
Mit über 20 Jahren Management- und Führungserfahrung in der Kommunikations- und Medienbranche ist sie seit 2018 als selbständige Trainerin, Sparringspartnerin, Beraterin und Moderatorin tätig. Sie beschäftigt sich branchenübergreifend mit der Entwicklung von Führung/Leadership, Unternehmensstrategien, Verschlankung von Organisationen und Abläufen und gilt als Impulsgeberin für Führungs- und Managementrunden.
Intensives Lean-Training, die Ausbildung zur Prozessberaterin und im existenziellen Coaching vertiefte ihr Know-how, unternehmerische Veränderungsprozesse zu begleiten und zu moderieren und dabei den Fokus auf Führungskompetenzen in allen Managementebenen zu legen.
Spezifische Kompetenzen
Existential Leadership, Prozessberatung & Change Begleitung, Lean Philosophy & Leadership. Darüber hinaus ist Sibille Baier Executive Coach und Mentorin.
Sprachen für Moderation und Workshops: Deutsch, Englisch.
Weitere Sprachkenntnisse: Französisch und Schwedisch
"Strategie und Kultur im Gleichgewicht macht Organisationen stark und effizient."
Martina Anderberg,
Consultant und Facilitator
Mit ihrer Beratungsagentur DARWIN Insights und Strategien GmbH (seit 2017) betreut sie Marken und Unternehmen in Strategie, Kommunikation und Organisationsentwicklung. «Do what comes naturally» ist das Leitmotiv – eine positive Grundhaltung gegenüber Stärken und Chancen, die in jeder Marke und in jeder Organisation vorhanden sind. Strategie und Kultur in Einklang zu halten oder nach einer Veränderung wieder in Einklang zu bringen ist ein zentrales Anliegen ihres Wirkens.
Insgesamt liegt ihr Fokus seit gut 20 Jahren auf Nischenmarken oder Inhaber geführte Firmen. Im Laufe ihrer beruflichen Praxis führte sie als Medienmanagerin mehrere Top-Medienmarken und Unternehmen.
Spezifische Kompetenzen
Brand Leadership, Strategie-Beratung, Unternehmenskommunikation, Change Management, Prozess- und Organisationsberatung, Facilitation und Projektmanagement. Darüber hinaus plant und leitet sie leidenschaftlich gerne Gruppenanlässe für gemeinsame positive Change-Momenti. Mit Bettina von Massenbach hat sie die Beratungsplattform «4 potentials» initiiert.
Sprachen für Workshops: Deutsch, Englisch. Weitere Sprachkenntnis: Französisch
"People, people, people. Mit Soft Skills Potentiale aktivieren."
Bettina von Massenbach,
Consultant und Trainerin
Seit über 20 Jahren Gastronomie-Expertin mit internationaler Erfahrung fokussiert sich Bettina von Massenbach auf die wichtigste Ressource überhaupt: Sie arbeitet mit Menschen für Menschen, ob aus Sicht der Mitarbeitenden, des Gastes oder des Unternehmers – alle unter einen Hut bringen, alle auf die gemeinsame Reise bewegen. Seit 2012 berät und begleitet sie mit ihrer Agentur OYSTER hospitality management Auftraggeber aus Hotellerie & Gastronomie sowie aus verwandten Branchen. Seit 2019 bietet sie zusammen mit Martina Anderberg für die Beratung explizit Hospitality-Kompetenz an: Soft Skills. Diese haben starke Kraft für erfolgreiches Beziehungsmanagement, Lösungsorientierung, Kreativität und Kommunikation. Ihre gemeinsame Beratungsplattform heisst «4 potentials».
Spezifische Kompetenzen Menschenorientierte Servicekultur, Soft Skills für Nachhaltige Unternehmensentwicklung, Zusammenarbeit und Zusammenhalt, Kooperationsfähigkeit, Gesundheitsmanagement. Bettina von Massenbach ist darüber hinaus gefragte Beraterin für innovative Gastronomiekonzepte.
Sprachen für Moderation und Workshops: Deutsch, Englisch
MOMENTUM, ERLEBNIS UND ERINNERUNG
Wir bauen für Ihre Story eine einprägsame Bühne. Und knüpfen wichtige Botschaften und Werte an Erlebnisse und Erinnerungen.
#Hautecuisinecandothis
Aktuelle Beispiele:
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Kuratieren des "Hospitality Panel" am WebstageMasters 2022
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Kulinarik-Reisen in der Schweiz und in Europa, zum Beispiel nach Amsterdam
@VillaHonegg @ZHAW @Upgrain @Mariogarcia @Steinbeisserorg
Fokus auf Ihre Ziele. Mit Wirkung.
Workshops in Zürich oder Offsites
In Theorie und Praxis.
Gesamtkonzeption, Facilitation, Organsisation
Mit einprägsamen Elementen der Spitzengastronomie.
Link zu den Angeboten
MARKE UND KOMMUNIKATION
Marke und Unternehmung: Strategie, Positionierung, Kommunikation.
Transfer: Change Management, Momentum, Training, Facilitation
Mehr entdecken
Mit und für Schweizer Spitzengastronomie
Wir finden und vermitteln für Unternehmen, Anlässe und Berater zweckmässige und passende Personen und Angebote aus der Spitzengastronomie. Eine gute Kenntnis über das Handwerk und eine Umsicht über ihre besten Talente und Vertreter, Verständnis über die Aufgabenstellungen aus Unternehmen, schafft passenden Verbindungen und Erfolg in der Zusammenarbeit. Zum Beispiel im Matchmaking mit Spitzenköchen, Produzenten oder Food Entrepreneurs für Keynotes, Zusammenarbeit, Events, Workshops, Sourcing. Überall in der Schweiz oder in Europa.
Wir sind besonders stolz, herausragende Persönlichkeiten der Schweizer Spitzengastronomie unsere Ambassadoren nennen zu dürfen. Wie sie für uns, so sind wir auch für sie da.
Wir bewegen Veränderung, Kreation, Zusammenhalt, Kommunikation. Als Berater, Coach, Facilitator, in der Projektarbeit.
Warum: Jede Aufgabe hat ein Veränderungsziel. Veränderung erfolgreich von den unternehmerischen Zielen zur Wirkung in der Organisation bringen. Menschen als Mitarbeitende, Anspruchsgruppen, Kunden zu begeistern.
"Verändern wird, wer den Sinn darin begreift"
Eine gemeinsame Sprache ist die wichtigste Voraussetzung für Verständnis. Eine gemeinsame Sprache ist der erste Schritt für nachhaltige Ergebnisse und einprägsame Narrative. Deshalb arbeitet Maison des Chefs für die Brücke von Theorie zur Praxis mit Spitzengastronomie. Sie schafft eine erlebbare, begreifbare Verbindung zwischen Menschen und Aufgaben. Denn Essen ist die gemeinsame, universelle Sprache. Spitzengastronomie vereinfacht und emotionalisiert durch ihre Vielseitigkeit und Kompetenz die Botschaft. Dafür gibt es viele gute Beispiele.
«You start eating before walking or talking»
Karime Lopez, Gucci Osteria Francescana
Wie: Beratungskompetenz, Erfahrung und individuell angewendete, etablierte Methoden sind der erste Schritt für zielführendes Consulting, Coaching, oder Projektarbeit. Damit Beratung in das Tun, in die Wirkung kommen kann, braucht es Transferarbeit. Das verbinden von Theorie und Praxis zu den Anspruchsgruppen. Eine Brücke. Anspruchsgruppen sind Menschen. Menschen handeln emotional. Transferwirkung durch Verständnis und Emotion beeinflusst Zusammenarbeit und Haltung nachhaltig.
«Haute Cuisine is creating emotional memories, that are new»
Atom Sakar, Neurosurgeon, PhD in brain science, USA